好多新手爸媽都會問：「茄子寶寶可以喫嗎？」其實茄子係一種營養豐富嘅蔬菜，含有豐富嘅膳食纖維、維生素同礦物質，適當添加對寶寶健康有好處。不過，要注意引入時間同烹調方法，先至可以確保寶寶食得安全又吸收到營養。
茄子嘅營養價值
茄子含有花青素、鉀同維生素C等營養成分，對寶寶嘅視力發展同免疫力提升都有幫助。但係茄子入面含有少量嘅茄鹼（solanine），如果處理不當可能會引起不適。建議等寶寶滿8個月大先開始嘗試，而且第一次食嘅時候要觀察有冇過敏反應。
點樣安全添加茄子
1. 去皮去籽：茄子皮同籽比較難消化，建議先去掉再煮俾寶寶食。
2. 徹底煮熟：茄子一定要煮到軟爛，可以蒸、燉或者打成泥，避免生食或半生熟。
3. 單一測試：第一次餵茄子時，唔好同其他新食物一齊試，等2-3日觀察有冇過敏反應。
4. 少量開始：初期每次餵1-2茶匙，慢慢增加份量。
深圳博愛曙光醫院體檢科提醒，每個寶寶嘅消化能力同過敏體質唔同，如果發現寶寶食完茄子後出現紅疹、腹瀉或者嘔吐，就要立即停止並諮詢醫生。
茄子嘅健康食譜
想俾寶寶食得健康，可以試嚇以下簡單食譜：
- 茄子南瓜泥：將蒸熟嘅茄子同南瓜撈勻，口感綿滑又香甜。
- 茄子肉末粥：將茄子切碎同瘦肉一齊煮粥，營養更均衡。
記住，茄子唔適合生食，而且最好選用新鮮嘅茄子，避免存放太耐嘅食材。如果想瞭解更多關於寶寶副食品嘅建議，可以到深圳博愛曙光醫院體檢科諮詢專業營養師。
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